基本的には化学的な肥料・農薬を使用していないハーブのことで、有機JAS規格基準ではさらに、 種まき又は植え付けの時点からさかのぼり2年以上（多年生作物は最初の収穫前3年以上）の期間、 禁止されている農薬や化学肥料を使用していない農地で栽培されていること、遺伝子組み換えDNA技術を使用していないことなどの条件が加わります。

農薬や化学肥料を使ったハーブは中身が完全にならないまま成長してしまいますが、オーガニックハーブは自然の流れのまま、ゆっくりと有用成分を蓄えていくため、おいしく、植物の本来の力を持ったハーブティーになります。

 

健康のために飲むハーブティーでもっと大切なのはオーガニックであること。
余分なものを一切加えず、大地の恵みを吸収したハーブは、植物がもつ本来の力を発揮します。
グレースフィールドのハーブティーは産地で収穫後、直ちに高速低温乾燥（最大で45℃） されるため、 劣化することなく有用成分をしっかりと閉じ込めています。
最新の設備で薬品などは一切使わず不純物を取り除き、衛生面にも配慮した方法でパッケー ジングし、集中管理しています。

ハーブ名 使用部位 学術名 原産国
アニス 果実
 Pimpinella anisum オーストリア
エキナセア 地上部全草 Echinacea purpurea ドイツ
エルダーフラワー
 花・枝 Sambucus nigra ルーマニア・セルビア共和国
オレンジピール 果皮 Citrus sinensis タンザニア・パラグアイ
オレンジフラワー 花 Citrus sinensis モロッコ
カモミールジャーマン 花 Matricaria chamomilla ドイツ
グリーンオート（燕麦） 地上部全草 Avena sativa オーストリア
グリーンマテ 葉 Ilex paraguariensis アルゼンチン
コーンフラワー（ヤグルマギク）
 花 Centaurea cyanus アルバニア・ルーマニア
シナモンセイロン 樹皮 Cinnamomum zeylanicum マダガスカル
スイートマジョラム 葉 Origanum majorana オーストリア・セルビア共和国
ストロベリーリーフ 葉 　Fragaria vesca アルバニア
スペアミント 葉 Mentha spicata オーストリア
セントジョーンズワート 地上部全草 Hypericum perforatum ルーマニア・スロバキア
タイム 葉 Thymus vulgaris オーストリア
ダマスクローズのつぼみ 花 Rosa damascena モロッコ・ルーマニア
ダンディリオンリーフ 葉 Taraxacum officinale ドイツ
ネトル（西洋イラクサ） 葉 Urtica dioica ルーマニア・セルビア共和国
ハイビスカス 花(がく部) Hibiscus sabdariffa ブルキナ ファソ
ヒソップ
葉 Hyssopus officinalis ドイツ
フェンネル 果実 Foeniculum vulgare オーストリア
ブルーマロー(コモンマロー）の花 花 Malva sylvestris アルバニア
ペパーミント 葉 Mentha piperita オーストリア
ベルベーヌ(レモンバーベナ） 葉 Lippia citriodora パラグアイ・ポルトガル
ホワイトセージ 葉 Salvia officinalis オーストリア・アルバニア
マグワート 葉 Artemisia vulgaris ハンガリー
マリーゴールド（カレンデュラ） 花 Calendula officinalis オーストリア・ブルガリア
メリッサ（レモンバーム） 葉 Melissa officinalis オーストリア
ラズベリーリーフ 葉 Rubus idaeus アルバニア
ラベンダー・トゥルー 花 Lavandula angustifolia オーストリア・フランス・ブルガリア
リンデン(ライムフラワー）
 花・葉 Tilia europaea ブルガリア
ルイボススーペリア 葉 Aspalathus linearis 南アフリカ
レディースマントル 葉 Alchemilla vulgaris オーストリア・トルコ
レモングラス 葉 Cymbopogon citratus パラグアイ・タンザニア
レモンピール 果皮 Citrus limon ガーナ・パラグアイ
ローズヒップ 果実 Rosa canina ルーマニア
ローズマリー 葉 Rosmarinus officinalis チュニジア
       
ドライアップルピース 果実 Cox orange ドイツ